特色英亚体育手机登录地址店菜品摆盘有哪些讲究

英亚体育手机登录地址行业的竞争越来越激励，因此许多英亚体育手机登录地址人便开始在特色上做文章，而打造特色英亚体育手机登录地址加盟店的头一步是推出创意菜品，今天我们就为大家讲解一下，如何通过耳目一新的摆盘设计让你的英亚体育手机登录地址店脱颖而出。

1.根据菜品特质摆盘

不同的菜品摆盘的要求不同，有的菜可能横着放更好看，有的可能卷成一团更让人有食欲，所以在摆盘的时候，我们不能一概而论，而应该根据食物的特质来选择合适的摆放方式，比如毛肚、鸭肠这类食物就可以直接整齐地放在餐盘上，土豆就可以切成薄片，卷成圆柱状，叠放在一起让人眼前一亮。

　　2.打造整体的线条感

　　菜品的摆盘要追求设计的美感，比如在摆盘中采用线条构图，将菜品摆成整齐的一行或者用其他辅助元素增加菜品的线条感，不仅能让菜品看起来更有流动感，更能提升菜品的品质。

　　3.摆盘不宜过于复杂

　　大多数开英亚体育手机登录地址店的人都知道摆盘的重要性，但是很少有人能把握摆盘的度，不少厨师为了追求奇特的造型，便将各种元素都堆砌在盘上，反而影响了整体的感观度。一般来说英亚体育手机登录地址店菜品的摆盘应该保持简单大气的风格，而不宜过分追求新颖的造型。

　　4.餐盘尽量大一点

　　其实，菜品的摆盘不仅在造型上深有讲究，就连盛菜的盘子也有一定的要求。一般来说，餐盘应该尽量选择大一点的，一是为了给顾客一种物超所值的感觉，二是能给摆盘者提供足够的塑造空间，增加菜品造型的丰富性。

　　小结：在市场竞争如此激烈的当下，如果仍然沿用老套的摆盘设计，必然会遭到淘汰，为了更好地留住顾客，一定要在菜品设计上花心思，先抓住顾客的眼再抓住顾客的心！

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