英亚体育手机登录地址加盟店该如何打造招牌菜？

当一个新顾客到英亚体育手机登录地址店，翻菜单时总会问这么一句话：“你家有什么招牌菜？”，虽然是一个简单的问题，但却难住了很多英亚体育手机登录地址店老板。因为一家英亚体育手机登录地址店想要打造出招牌菜可并不容易，它是英亚体育手机登录地址店的招牌，有较高的利润价值，能吸引大批顾客来消费。与竞争对手相比，味道佳、摆盘精致，有压倒性的优势，那英亚体育手机登录地址店该如何打造出桌桌必点的招牌菜？朝天门英亚体育手机登录地址这里不妨为大家分享一下吧！

　　1、从现有的爆款菜中筛选

几乎每家英亚体育手机登录地址店都有点餐率高的菜品，招牌菜就可以从这些菜品中进行筛选，满足差异化、成本低（控制大约在35%以下）、出餐快、广谱性三点即可。不过并不是将爆款菜换个名就可以当成招牌菜了，英亚体育手机登录地址店要在原来基础上进行改进，或者利用现有的食材、原料加入全新的创意元素，并推陈出新，至于改进的点就可放在原料、烹饪方式、摆盘三点上。

　　2、原料与众不同

　　招牌之所以称之为招牌就是要在别家吃不到，特色菜打造的 步就是要在原材料上花心思，如果英亚体育手机登录地址店有能力、有渠道购买一定特色的食材，那么完全可以把这个食材作为卖点进行宣传。比如某主打鸭血英亚体育手机登录地址店，其拥有专门的鸭血供应链，恰到好处的软硬度使得鸭血成为老少咸宜必点的招牌菜品。

　　3、烹调方式新颖

　　制作菜品的方式有很多，蒸、煮、炸、炒等，部分英亚体育手机登录地址店会对烹饪方式进行优化，从而将其转化为招牌菜。比如英亚体育手机登录地址店会当着消费者的面用喷火的方式做成一道菜，还会用特有的烹饪手法将豆浆与英亚体育手机登录地址相结合。此外，市面上还有鸳鸯奶茶锅底、椰子鸡英亚体育手机登录地址、沙茶锅底等特色招牌锅底，这些对师傅的工艺都有着较高的要求。

　　4、餐盘让人眼前一亮

　　招牌菜和普通菜的区别也可以在餐盘上体现，观察那些大牌英亚体育手机登录地址店可以发现，其装招牌菜的餐盘和其他餐盘有着明显区别。比如朝天门英亚体育手机登录地址的手切黄牛肉，用的就是圣旨盘作为盛器，还有烽火戏猪喉，用的是朝天门古城墙作为餐盘。还有一家主打现切牛肉的英亚体育手机登录地址店，为了这道招牌菜，英亚体育手机登录地址店就专门做了一个牛形状的菜盘。

　　如果英亚体育手机登录地址店老板实在不知道如何打造英亚体育手机登录地址店的招牌菜，那可以多看看网红店、大品牌店的招牌菜，从中吸取灵感，然后结合自身的优势去打造，但切勿照搬抄袭。以上就是朝天门英亚体育手机登录地址的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门英亚体育手机登录地址作为重庆市非物质文化遗产，已经拥有1000多家门店，连锁规模呈现大、快、强的特点，是能为你提供专业指导、技术扶持的专业英亚体育手机登录地址加盟品牌，如有想从事英亚体育手机登录地址加盟的朋友，可到朝天门英亚体育手机登录地址重庆总部来实地考察，我们随时恭候你的光临。